La mer et le vent rythment les réalisations de ce peintre illustrateur et marin voyageur.
A 18 ans, Gildas entame sa première traversée de l’Atlantique en équipage et n’aura de cesse de sillonner les mers, ce qui l’amène notamment à embarquer, en 1990 pour un an, en tant que matelot et peintre d’expédition, à bord de la goélette Antarctica pour l’expédition Transantarctica avec Jean-Louis Etienne.
Le Cap Horn est un coin du monde qu’il a toujours à cœur d’explorer et c’est sur la trace des Indiens qu’il entame un périple, en prenant la barre d’un voilier aux îles Malouines et en le ramenant des canaux de Patagonie jusqu’en France, en passant par le canal de Panama. Ce sera Je me souviens des hommes – Du Cap Horn à Valparaiso (Jalan Publications) sortie en mai 2005.
Gildas est l’auteur des carnets de voyage Mali (Presses de la Renaissance, 2004), Le phare du bout du monde, Carnets mongols et Les carnets tempête, voyage aux îles Kerguelen, tous trois publiés chez Glénat (1999, 1997 et 1996).