Test Ciguatera
publié le 10 Janvier 2007 21:44
Bonjour
Pour ceux qui sont aux Antilles ou en Polynesie et qui aiment le poisson avez vous deja utilisé le test pour révéler la presence de
ciguatera dans un poisson et mis en vente sur le site www.cigua.com ?
C'est un test tres cher (usd 10 piece) et je me pose des questions sur son efficacité...
Merci
Reynald
Jamais entendu parlé, mais la réponse m'intéresse.
A Nouméa (sur le KAYOU) certains mettaient la tête du poisson aux fourmis si elles venaient c'était bon sinon
Un peu roulette russe qu'en même!!
Athos / Raoul / F31
Il suffit d'embarquer des équipiers jetables
kikoo
Les toxines qui occasionnent la ciguatera se trouveraient au niveau de la colonne vertébrale du poisson (arête). Dans les îles,
on apprend à ne pas couper les poissons à risques en darnes, mais à le consommer en filets...
J'ai mangé maintes fois du barracuda, à haut risque, sans problème dès l'instant ou la provenance du poisson et sa préparation
était "contrôlée" !
Ce test est à mon avis une escroquerie !!! (suis allée sur le site)
Les Anciens savaient..........il faut en tenir compte
Nomade
les tests fiables rendent le poisson hors de prix. en fait il faut se renseigner auprès des pecheurs locaux , eliminer tous les gros
visceres(foie) au chat et on met les filets au frigo si le lendemain le chat est vivant on peut manger le poisson. 
poissons et les predateurs en general, ne jamais manger les visceres ou les oeufs; se souvenir qu'après une intoxication avec la
ciguatera on deviens "sensible": le meme poisson fera reapparaitre les signes cliniques alors que les autres convives ne seront
pas incomodés.
He ! Nomade...tu nous mets l'eau à la bouche, mais pas encore le poisson.
çà veut dire quoi "provenance" et "préparation" "contrôlées ?
On aimerait être moins c.. de temps en temps.
Cordialement.
Nomade,
Il faut faire quoi du chat? Eviter la colonne et lever des filets?
riresss
Je ne plaisante pas.
ciguatera en particulier dans le tazar et le barracuda... et c'est drôlement bon un steck de tazar ou de barracuda !!! Seulement
il faut éviter de le couper en rondelles !!! En levant des filets ou des morceaux, c'est plus sûr, sans toucher à l'arête centrale.
Je n'ai pas vu beaucoup de cas de ciguatera, de plus les Antillais disent aux pêcheurs amateurs que TOUS les poissons peuvent
mangeait que du poisson de toutes sortes... et il doit encore être vivant !!
être malades, si bien que le touriste ne pêche plus guère.... et c'est tant mieux
Bonsoir