Revisitons le classique gratin de pommes de terre à la crème fraîche en remplaçant ses ingrédients-phares par des bananes fē’ī et du lait de coco. Ce plat végétarien peut aussi accueillir des petits lardons grillés pour les adeptes de viande. Pour les mettre à l’honneur, quoi de mieux qu’une recette 100 % locale (ou presque) ?

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