Juridiquement, si ton bateau comme tu l'indiques a été confié à un chantier et que celui-ci travaille dessus ou exécute une commande, ce chantier a la garde de la chose confiée, c'est à dire qu'il est responsable de ton bateau ;

Il est sous le même régime qu'un garagiste auquel tu confies ta voiture pour réparation. Laisser le bateau sur une esplanade n'est pas une excuse ; il lui appartient de prendre toutes dispositions pour éviter de genre d'incident ; c'est pour cela que beaucoup de chantiers disposent de parcs fermés.

Dès lors, il faut mettre ce prestataire en cause par lettre recommandée, en invoquant sa responsabilité civile ; il transmettra à son assurance qui gérera le dossier. c'est la procédure normale qui n'a rien de vexatoire vis à vis de ton prestataire, s'agissant de responsabilité civile ; il paye une assurance pour cela, encore faut-il la saisir officiellement, et surtout ne pas attendre qu'elle bouge d'elle-même, ce qui n'arrive jamais !

Ceci étant, il t'appartiendra, pour faire valoir tes droits, d'apporter toute preuve, c.a.d. de réunir toutes factures ou témoignages attestant que tu détenais bien les objets qui sont censés avoir été volés ; et là, il s'agit le plus souvent d'une négociation avec l'expert de l'assurance...